Ein mächtiger Vierkanthof aus dem Jahr 1640 in Biberbach im Mostviertel ist das Reich der „Suppenfeen“. Angelika und Evelyn Kappl betreiben hier ein gestandenes Gasthaus, mit dessen einzigartiger Suppothek sich die beiden Schwestern ein Alleinstellungsmerkmal geschaffen haben.
Bekannt ist die Suppothek für ihre herzhafte Kappl-Rindsuppe, serviert mit frischen, regionalen Zutaten. Schon die Mutter von Angelika und Evelyn war eine begnadete Suppenköchin. Das Geheimnis der perfekten Rindsuppe gab sie vor ihrem frühen Tod den Töchtern weiter – die es seit inzwischen 16 Jahren perfekt umsetzen, aber auch streng hüten. Und die mit ihrer „Suppe to go“ inzwischen noch mehr Menschen nach Biberbach bringen.
„An einem Sonntag benötigen wir bis zu 700 Liter Rindsuppe, die wir auch über unsere eigens für den Gassenverkauf eingerichtete Suppothek verkaufen.“
Angelika Kappl
Gäste können ihr eigenes Geschirr mitbringen oder eine der schmucken Kannen erwerben, um dann aus sieben verschiedenen Suppen zu wählen. Oder man setzt sich an einen der gemütlichen Wirtshaustische und lässt sich die Speisekarte bringen, in der man nie weniger als acht unterschiedliche Suppen finden wird – darunter inzwischen auch vegane und vegetarische.
Zum Staunen:
Der Topf, in dem die legendäre Suppe zubereitet wird, hat mit 250 Litern das Fassungsvermögen einer Badewanne – und die ist an einem Spitzentag dreimal voll und ebenso oft leer.
Kontakt:
Gasthaus Kappl
Im Ort 11, 3353 Biberbach
Tel.: 07476/82 12
gasthaus-kappl.at
Öffentliche Anfahrt:
Von der Bushaltestelle Biberbach Ort sind es nur wenige Meter zu Fuß bis zum Gasthaus Kappl.
